SEITÁN CON MOSTAZA Y HIERBAS PROVENZALES.

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).

(A,B y C) SEITÁN CON MOSTAZA Y HIERBAS PROVENZALES.

Ingredientes

• 600 g. seitán
• 4 patatas tamaño puño
• 160 g. lechuga (puede ser mix de bolsa)
• 100 ml. agua
• 20 ml. vinagre de manzana
• MARINADO PARA EL SEITAN
• 1 cdta. mostaza
• 1 cdta. hierbas provenzales
• 0.5 cdta. ajo en polvo
• 10 ml. aceite de oliva virgen extra
• 1 cdta. salsa de soja

Instrucciones

1. En un bol mezclamos todos los ingredientes para marinar el seitán.
Untamos los filetes de seitán con esta mezcla y los dejamos reposar durante 15 minutos mientras cocinamos las patatas.
Ponemos a calentar una sartén a fuego medio-fuerte con el aceite.
Una vez caliente echamos las patatas y las cocinamos 4-5 minutos hasta que veamos que se doran por todos lados.
Una vez doradas añadimos la salsa de soja y las gotas de vinagre de manzana.
Salteamos un minuto más.
Apagamos el fuego y dejamos las patatas dentro para evitar que se enfríen.
Mientras se termina de marinas el seitán aprovechamos para ir montando la ensalada en los platos.
Colocamos al lado las patatas al lado y volvemos a calentar la sartén.
Doramos los filetes de seitán por ambos lados hasta dejarlos al gusto.
Colocamos los en el plato con el resto de ingredientes y añadimos unas gotas de agua a la sartén ya apagada y apartada del fuego.
Revolvemos un poco para que se haga una “salsita” espesa y la utilizamos para aliñar nuestra ensalada.

2. NOTAS
3. CONSEJO: Si no te gusta la idea de aliñar la ensalada con la “salsita” de la sartén puedes añadir un poco de aceite, vinagre y sal hasta dejarla a tu gusto