SEPIA CON VERDURAS AL HORNO

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).

(A y B) SEPIA CON VERDURAS AL HORNO

Ingredientes

• 2 sepias limpias
• 1 tomate
• ½ berenjena
• ½ calabacín
• 1 cebolla pequeña
• 4 champiñones
• ½ pimiento verde
• ½ pimiento rojo
• 1 alcachofa
• 1 diente de ajo
• aceite de oliva virgen extra
•  pimienta
• sal normal y sal en escamas.

Instrucciones

1. Cortamos todas las verduras en láminas finas (algo menos de ½ cm.). La berenjena, el tomate y el calabacín con piel y todo; la alcachofa quitamos las hojas exteriores y cortamos el rabo y laminamos.
2. Pelamos y cortamos el ajo en láminas.
3. Lavamos bien las sepias y eliminamos todas las impurezas que pueda tener por dentro y quitamos el pico de la misma.
4. Calentamos el horno a una temperatura de 180º.
5. En una bandeja del horno colocamos una lámina de papel vegetal y lo untamos con aceite de oliva.
6. Extendemos sobre ella las láminas de todas las verduras y colocamos las dos sepias enteras.
7. Sazonamos y añadimos un poquito de pimienta recién picada y echamos un hilo de aceite de oliva virgen extra sobre todo.
8. Metemos en el horno y horneamos durante unos 20 minutos. Conviene comprobar la cocción de vez en cuando. Las verduras tienen que quedar un poquito crujientes sin llegar a quemarse.
9. Sacamos del horno y cogemos las sepias y las troceamos.
10. Mezclamos con las verduras y ponemos en una fuente. Añadimos un poquito de sal en escamas (en esta ocasión utilice sal negra) y un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra y el diente de ajo laminado.
11. Colocamos en una fuente al centro de la mesa de donde cada comensal se va sirviendo en su plato