Setas salteadas con huevo

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).

(A y B) Setas salteadas con huevo

Ingredientes

• 500g Champiñones
• 500g Setas shitake
• 8 huevos pasados por agua
• 2 dientes de ajo
• Una ramita de perejil
• 3 cucharadas de aceite
• Sal

Instrucciones

1. Limpiamos loas setas, los champiñones si son grandes los pelamos. Las cortamos en trozos no muy finos
2. Pelamos y los ajos y los laminamos. Picamos muy fino el perejil.
3. Ponemos a cocer los huevos y mientras se hacen (cuatro minutos en mi caso) salteamos las setas.
4. Ponemos una sarten con el aceite y cuando esté caliente echamos las setas, ajo y perejil.  Mantenemos el fuego alto (para que se hagan sin que pierdan el jugo), se pone sal gruesa al final.
5. Pasados los cuatro minutos sacamos los huevos y los enfriamos al grifo para detener la cocción y podamos pelarlos.
6. Ponemos las setas en el plato y los huevos encima. Al momento de servirlos les damos un corte para que la yema se mezcle con las setas.
7. No hay más. Pero la simplicidad no quita para que sea un plato muy rico.