Sopa de acelgas con hebras de pollo.

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Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).

(A y B) Sopa de acelgas con hebras de pollo.

Ingredientes

• 1 bolsa de acelgas
• 800gr de pechugas
• 1 apio
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1,5 litros de caldo de verdura o de ave
• Perejil
• Aceite de oliva
• Sal

Instrucciones

1. Antes de empezar vamos a lavar bien la pechuga de pollo las acelgas y el apio. Luego los troceamos y reservamos. Seguidamente, pelamos la cebolla y los dientes de ajo y picamos finamente. Reservamos.
2. Ahora ponemos a calentar a fuego lento en una olla un chorrito de aceite de oliva y añadimos, la pechuga de pollo la cebolla, el ajo y el apio. Sofreímos y cuando empiecen a coger color, incorporamos el caldo de verdura y un poquito de perejil picado. Cuando el caldo comience a hervir, agregamos las acelgas.
3. Tapamos la olla y dejamos que se hagan a fuego suave durante 20 minutos aproximadamente. Probamos el punto de sal y añadimos mas si es necesario. Retiramos del fuego y servimos inmediatamente para comer esta rica sopa de acelgas bien calentita