Tempeh con verduras

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).
Recuerda revisar cuidadosamente los ingredientes de cada receta. Si tienes alergias, intolerancias, celiaquía o estás tomando medicamentos que interfieren con ciertos alimentos, asegúrate de evitar aquellos que tu nutricionista te ha desaconsejado. Puedes revisar cuales son tus recomendaciones de alimentos en tus PAUTAS DE ALIMENTACIÓN y mediante el chat directo con tu nutricionista

(A,B y C) Tempeh con verduras

Ingredientes

• 4 zanahorias tamaño puño
• 280 gramos de tempeh
• 400 gramos de setas shiitake
• 200gr cebollas tiernas
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 12 cucharadas de tamari o salsa de soja (3 cucharadas por persona).
• 8 cucharadas de jugo de manzana natural (2 cucharadas por persona).
• 1 cucharadita de sal
• 400gr.Hojas de espinaca fresca

Instrucciones

1. Cortamos el tempeh en dados o en tiras ( cómo guste) y lo salteamos en una sartén con una cucharada de aceite hasta que estén bien dorados. En ese momento añadimos una cucharada de salsa de soja, removemos y retiramos. Reservamos.
2. Cortamos las zanahorias en bastones y las cebollas en plumas.
3. Lavamos las setas shiitake y las cortamos en láminas.
4. Calentamos dos cucharadas de aceite en una sartén o wok y salteamos las cebollas tiernas con la zanahoria y una pizca de sal durante 10 minutos a fuego medio. Añadimos las setas y salteamos 5 minutos más.
5. Por último añadimos el tempeh, las hojas de espinacas, el resto de la salsa de soja, y el jugo de manzana natural. Removemos unos minutos hasta que las espinacas están blanditas y reducidas.
6. Servimos.