tofu ahumado con alcachofas

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).

(A,B y C) tofu ahumado con alcachofas

Ingredientes

• 500g Tofu ahumado
• 500g Alcachofas
• 3 tarritos de arroz precocinado
• 2 zanahorias
• 1 Cebolla
• 200g Champiñón
• 15g Tomates secos (opcional)
• 10g Ajo,
• AOVE
• 600gr Agua (o caldo vegetal)
• Sal, c/n
• Comino molido, 1 c/c
• Pimienta negra recién molida (opcional), c/n

Instrucciones

1. Elaboración
2. . Pela la cebolla y ajo. Corta el ajo y la cebolla en daditos;Corta el tofu en láminas gruesas y el tomate seco en tiras, o, en daditos (no es necesario hidratarlo).
3. . Limpia el champiñón: corta los pies hasta que queden sin nada de tierra y limpia con un papel de cocina húmedo. Reserva, y mide el resto de ingredientes.
4. Elaboración
5. Elaboración del tofu ahumado con alcachofas
6. Preparación
7. . Pela la cebolla, zanahoria y ajo. Corta el ajo y la cebolla en daditos; y la zanahoria en láminas no muy gruesas. Corta el tofu en láminas gruesas y el tomate seco en tiras, o, en daditos (no es necesario hidratarlo).
8. . Limpia el champiñón: corta los pies hasta que queden sin nada de tierra y limpia con un papel de cocina húmedo. Reserva, y mide el resto de ingredientes.
9. Elaboración
10. Pon el agua a calentar en la olla y, mientras tanto, limpia las alcachofas retirando todas las hojas necesarias hasta llegar a las más tiernas. Pela el tallo también, córtalo y trocea. Corta la punta de las alcachofas, y trocea en cuatro cada alcachofa. Introduce inmediatamente las alcachofas en el agua hirviendo; tapa y cuece en la olla súper rápida, 2 minutos, o, cuece en la olla tradicional hasta que estén tiernas. Reserva.
11. Mientras, cubre el fondo de una sartén antiadherente con una cuchara de AOVE y dora las láminas de tofu. Retira y corta en dados.
12. Añade el resto de aceite a la sartén y sofríe la cebolla con el ajo y la zanahoria. Pasados un par de minutos incorpora el champiñón en láminas y el tomate seco y mezcla todo.
13. Deja unos minutos hasta que el champiñón comience a reblandecerse y envuelve un tarrito de arroz integral precocinado por persona.