Tofu vegano simple y salteado de verduras con jengibre

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).

(A,B y C)Tofu vegano simple y salteado de verduras con jengibre

Ingredientes

• 400g bloque de tofu firme o extra firme
• 3/4 taza de salsa de soja
• 1/2 taza de jugo de limón
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado o picado
• 2 cucharadas de aceite aceite de oliva
• 1 coliflor picada
• 1 manojo de brócoli picado
• 2 zanahorias
• 1 cebolla picado
• 1 pimiento morrón de cualquier color, en rodajas
• 1 taza de tirabeques
• 1 taza de champiñones en rodajas, de cualquier tipo
• 3 cebollas verdes cebolletas, en rodajas
• 3 vasitos de arroz precocido

Instrucciones

1. Primero, prepare su tofu. Como la mayoría de las recetas veganas de tofu, esta sabrá mejor si usted presione el tofu primero . Coloque el tofu entre dos toallas de papel o paños de cocina limpios y coloque un tazón pesado encima durante 30 minutos.
Una vez que el tofu esté prensado, córtelo en cubos de 1 pulgada.
En un tazón grande y poco profundo, mezcle la salsa de soja, el jugo de limón y el jengibre.
Marina el tofu en esta salsa durante al menos 1 hora. Si necesitas cocinar el arroz, hazlo en este momento.
En un wok o una sartén grande, agregue el aceite y cocine la coliflor, el brócoli, las zanahorias, la cebolla, el pimiento y el tofu a fuego alto, revolviendo con frecuencia.
Agregue los chícharos, los champiñones, las cebollas verdes y la marinada del tofu. Deje cocinar unos minutos más. Las verduras deben estar tiernas pero no blandas.
Agregue el arroz y cocine hasta que esté completamente caliente y bien mezclado.
Sirve y disfruta.