Tortilla de judiass

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).

(A y B) Tortilla de judiass

Ingredientes

• 800g de judias
• 12 huevos (solo 1 yema por persona)
• 2 cebollas
• sal y pimienta
• aceite de oliva

Instrucciones

1. Lavamos y pelamos las judías como hemos visto anteriormente, y las cortamos a la mitad o en trozos. Luego las escaldamos en agua hirviendo con poca sal durante unos 5 minutos. Escurrimos.

2. En una sartén rehogamos la cebolla picada con una cucharada de aceite, a fuego suave. Cuando la cebolla esté cocida incorporamos las judías y salteamos todo junto por 2 o 3 minutos. Retiramos de la sartén y reservamos.
3. En un cuenco batimos los huevos con sal y pimienta, incorporamos las judías con cebolla y mezclamos. Calentamos la sartén (que sea antiadherente) con media cucharada de aceite, cuando esté bien caliente vertemos la mezcla de huevos y judías y dejamos que se cocine por unos 2-3 minutos. Le damos la vuelta con un plato y con cuidado volvemos a ponerla en la sartén, cocinamos otros 2-3 minutos y ya tenemos lista nuestra tortilla.