- Servicio: 4 Personas
- Tiempo de preparación: 40 MINUTOS
- Tiempo de coción: -
- Calorías: -
- Dificultad:
Medio
Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
(A y B) verduras salteadas con pulpo
Ingredientes
Instrucciones
- Pela la cebolla y limpia los pimientos y el puerro, y corta todas las verduras en tiras finas. Pela y picar los dientes de ajo. Corta el pulpo en rodajas.
- Calienta un poco de aceite en un sartén amplia, añade las verduras preparadas, menos los ajos, y saltéalas durante 5 minutos a fuego fuerte, removiendo y vigilando que no se quemen.
- Agrega los ajos picados, fríelos un par de minutos e incorpora las rodajas de pulpo. Saltea todo junto un poco más. Al final, las verduras tienen que quedar cocidas, pero un poco duras, al dente. Espolvorea el pimentón y aparta del fuego.
- Distribuye las verduras y el pulpo en los platos, rocía con un poco de aceite de oliva y esparce por encima semillas de sésamo. Sirve enseguida, aún caliente.
( C) salmorejo
Ingredientes
Instrucciones
- Cuece los huevos en una cazuela con agua durante 10 minutos desde el momento en que empiece a hervir el agua. Refresca y resérvalos. Lava los tomates, córtalos y colócalos en una jarra. Tritúralos bien con la batidora eléctrica. Cuélalos para eliminar la piel y las pepitas. Pasa el puré a la jarra. Trocea la miga de pan e incorpórala. Añade el diente de ajo picado, una pizca de sal y 50ml de aceite. Tritura todo bien hasta que quede una crema homogénea. Enfríalo en el frigorífico.Pela los huevos y pícalos en daditos. Pica también el jamón ibérico en taquitos. Sirve el salmorejo y coloca encima la guarnición. Adorna con unas hojas de perejil.
verduras salteadas con pulpo con salmorejo
- Servicio: 4 Personas
- Tiempo de preparación: 40 MINUTOS
- Tiempo de coción: -
- Calorías: -
- Dificultad:
Medio
Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
(A y B) verduras salteadas con pulpo
Ingredientes
Instrucciones
- Pela la cebolla y limpia los pimientos y el puerro, y corta todas las verduras en tiras finas. Pela y picar los dientes de ajo. Corta el pulpo en rodajas.
- Calienta un poco de aceite en un sartén amplia, añade las verduras preparadas, menos los ajos, y saltéalas durante 5 minutos a fuego fuerte, removiendo y vigilando que no se quemen.
- Agrega los ajos picados, fríelos un par de minutos e incorpora las rodajas de pulpo. Saltea todo junto un poco más. Al final, las verduras tienen que quedar cocidas, pero un poco duras, al dente. Espolvorea el pimentón y aparta del fuego.
- Distribuye las verduras y el pulpo en los platos, rocía con un poco de aceite de oliva y esparce por encima semillas de sésamo. Sirve enseguida, aún caliente.
( C) salmorejo
Ingredientes
Instrucciones
- Cuece los huevos en una cazuela con agua durante 10 minutos desde el momento en que empiece a hervir el agua. Refresca y resérvalos. Lava los tomates, córtalos y colócalos en una jarra. Tritúralos bien con la batidora eléctrica. Cuélalos para eliminar la piel y las pepitas. Pasa el puré a la jarra. Trocea la miga de pan e incorpórala. Añade el diente de ajo picado, una pizca de sal y 50ml de aceite. Tritura todo bien hasta que quede una crema homogénea. Enfríalo en el frigorífico.Pela los huevos y pícalos en daditos. Pica también el jamón ibérico en taquitos. Sirve el salmorejo y coloca encima la guarnición. Adorna con unas hojas de perejil.
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