Wok de ternera con espárragos

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).

(A y B) Wok de ternera con espárragos

Ingredientes

• 800 g de ternera (filetes)
• 20 Espárragos verdes
• 1 diente de Ajo
• 1 cucharadita de Semillas de cilantro
• 2 cs de Aceite de oliva
• Sal
• 1 cucharadita de Pimienta rosa (granos)

Instrucciones

1. Retirar las partes más duras de los tallos de los espárragos y cortarlos en trozos de 5 cm de largo.

2. Pelar el ajo y picarlo.

3. Cortar la carne en tiras, marcarla en un wok con el aceite a fuego vivo y retirar del fuego.
En el mismo aceite dorar el ajo unos segundos, añadir los espárragos troceados y saltearlos 5 minutos.

4. Incorporar la carne, sazonar con sal, granos de pimienta rosa y semillas de cilantro y saltear 2 minutos más, hasta dorar la carne.
Echar el salteado de ternera y los espárragos en cuencos individuales antes de que se enfríe.